翘嘴红鲌：俗称白鱼、白水鱼、白鲦鱼、刁子鱼，是肉食性名贵鱼类，深受消费者喜爱。
由于捕捞强度大及各种因素的影响，近年其天然资源日趋减少，市场价格一直看好，开发养殖大有前途，不失为养殖品种中的佼佼者。
我场在1998年开始人工翘嘴红鲌的繁殖，并于当年获得开发成功，开始培育及养殖。通过这十年的摸索，基本掌握了培育大规模苗及高产养殖和治病防病的一系列措施和经验供参考。
一、培育大规模冬片鱼种
要想养的好、产量搞，必须培育好大规模鱼种，如购买2-3公苗种下塘，每亩放0.8-1万尾，水深1.5公尺左右。培养得当，冬天起捕时，规模可达10-15公分左右。
夏花鱼苗下塘前首先要清塘、消毒，还应注意先培育肥水，促进浮游动物的增多，这对加快鱼苗的成活率和加快鱼苗生长具有重要的作用。 转自：浙江菱湖建氏特种水产（www.zjlhshuichan.nev.cn）
鱼苗下塘后，每天泼洒两次豆浆，长到4公分以上可改投为粉末状混合料，在四周池塘边泼洒。长到可吃适合微型料颗粒饲料时，改投颗粒料的时候饵料蛋白的成份一般不低于40%，有利于促进种苗的成长（因苗种成长期较短，要加大力度培养大规格种苗），为来年或鱼下塘打好基础。
二、商品鱼养殖
养殖模式：专塘精养翘嘴红鲌根据池塘深池以及大小来确定投放尾数，一般3-5亩，水位在1.5公分左右的，投放800-1000尾亩，4-10亩的水位在2公分左右的底质较好，可投放1100-1300尾亩。另外可适当搭花鲢15-30尾花鲢鱼，白鲢30-50尾亩，黄腊丁（黄颡鱼）500-700尾亩，黄颡鱼规格最好在40-50尾斤。
三、鱼病防治
翘嘴红鲌一般病害很少，主要以小瓜虫最为发生。一般从四月开始以杀虫为主，进行预防性防治，每月一次，这样能有效防治鱼病发生。如有条件的最好用光合菌每月适量用一次，能有效改善水质，提高产量。
四、池塘管理
1、池塘养殖的基本条件和水位：池塘最好选择面积稍大一点的，如有4-15亩的最为适宜，灌水深应在不低于1.5公尺。
2、池塘应配备增氧机，每亩配1.2千瓦的增氧一台，以免缺氧引发死亡。
3、投饵每天二次，在固定的地方，以浮颗料为主，根据吃食情况定量投喂，定时适量。 转自：浙江菱湖建氏特种水产（www.zjlhshuichan.nev.cn）
4、饲料：喂养翘嘴红鲌关键是饲料的蛋白含量不低于40%，它需要动物蛋白，最好白鱼专用料，否则它生长速度不快，这很关键，只要掌握好了几点关键就一定能成功。
养殖好翘嘴红鲌不成问题也一定能给你带来丰硕的成果，这是我们十年来养殖的一小点体会，供参考。